影音示范 自制优格起司 Cheese
所谓软质新鲜奶酪通常是指未经熟成、保存期限短、风味滑顺如奶油的起司！ 直接用发酵法来产生酸的凝结法做起司, 就是所谓的『优格起司』！营养成分和茅屋起司相同有高量的「硫蛋白」,但还多了益生菌！相较于凝乳法,我更喜欢发酵法做出来的细致『优格起司』, 牛奶中的营养也保存的比较多. FB粉丝专页～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将用电锅做出来的优格倒入过滤豆浆的袋子.
- 第二步：
去除部分乳清后用重物压或掉挂8小时！
- 第三步：
取出的凝乳块就是优格起司,可以自由调整咸甜或口味！
- 第四步：
分离出的乳清加蜂蜜、糖就可自製乳酸饮料！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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