咖啡唤醒游走的细胞
咖啡到底是什么物质呢？咖啡为什么可以提神呢？一层一层的舒芙蕾松饼迭高在盘子当中，咬下去那绵密细緻又勾起些面糊香，单吃就不错，上头在放上大家都喜欢吃的珍珠，及淋上此许酱汁。爱吃甜的都会很喜欢!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蛋黄、鲜奶、低筋面粉搅匀成蛋黄糊
- 第二步：
蛋白加细砂糖
- 第三步：
打发蛋白糊
- 第四步：
打到硬性发泡
- 第五步：
也就是说有尖柱状
- 第六步：
先挖1/3蛋白糊放入蛋黄糊内混匀
- 第七步：
将剩余的全部混匀
- 第八步：
热锅上一层薄薄的油煎
- 第九步：
盖上锅盖焖3分钟
- 第十步：
煮咖啡
- 第十一步：
过筛树薯粉
- 第十二步：
将两者混在一起
- 第十三步：
成面团
- 第十四步：
一颗一颗搓成珍珠
- 第十五步：
煮熟
- 第十六步：
将鲜奶油加细砂糖打发酱汁即可
- 第十七步：
组合在一起即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
用橡皮刮刀将面糊翻拌的时候，不要过度搅拌不然消泡的话就会不好做接下来的操作，有拌匀就可以了，如果要检视，可以利用画线的方式，他是会有明显的线形状在上面的，如果你画下去他整个直接沉下去，就表示你的这个面糊太水了，就会容易失败。
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