【影片】气炸蜜汁烧鳝
影片： 这个又是气炸必备的食谱 一口一个 完美配酒菜
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鳝鱼先放入70度热水浸十秒左右，见起白膜(潺)即捞起
- 第二步：
用小刀起潺，之后起骨，分成两片肉 (最好买鱼尾位，鱼头位难起好多！)
- 第三步：
将鳝肉切件 如果不是立即气炸，可用厨纸包好放入雪柜备用
- 第四步：
汁料除蜜糖外先煮至糖溶 (煮得越稠，扫上鳝鱼后，鱼肉会越深色 按你自己喜好调节即可） 关火后拌入蜜糖后放凉
- 第五步：
原锅放入鳝鱼肉(肉朝上，皮向下放)，扫上汁料 放入气炸锅，不用喷油 将气炸锅调至180度 180度8分钟
- 第六步：
翻面再多扫一次汁料 继续180度5分钟即成 翻面再扫上汁料，再180度5分钟即成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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