玛莉厨房：酸溜鲷鱼片

步骤

1. 第一步：
   鲷鱼片洗净，斜刀切成数个薄片 将木薯粉和面包粉以 1：1 的比例混合均匀 切好的鲷鱼片先放进蛋液中静置五分钟 让鱼肉吸收一下蛋液会比较容易沾粉 洋葱洗净，切丝备用。
   
2. 第二步：
   起油锅，先将油加热 把裹上炸粉的鱼片一片片放进油锅中 中火油煎至两面金黄酥脆 即可捞起沥干多余油，备用
   
3. 第三步：
   炒锅中倒入少许沙拉油 先将洋葱下锅炒软 倒入素蚝油、糖和蕃茄酱 拌炒均匀后加一杯水再次拌匀 最后倒入已事先炸得酥脆的鲷鱼片轻轻拌匀 让每块鱼片都沾上酱料即可熄火
   
4. 第四步：
   装盘后洒上一些白芝麻 除了视觉上的升级外 亦可提高鱼片咀嚼起来的香气 这道《酸溜鲷鱼片》 外酥内软，酸甜好滋味 也可以加上青椒与甜椒 会更增加色彩上的丰富感 也会更健康唷！！