古早味咸鱼（薄盐鲭鱼）猪五花煮
其实这道应该要用咸鱼比较对味，但真的买不到咸鱼，就先用薄盐鲭鱼代替了，味道也不太一样。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1。鲭鱼先加米酒去腥 2。姜备个6小片左右 3。葱切段 4。五花肉切成1公分左右宽的条状，并加入少许盐抓腌一下
- 第二步：
五花肉先下锅煎炒至微金黄后起锅
- 第三步：
同一锅再加入少许油煎鲭鱼，一样微金黄即可起锅
- 第四步：
起锅后将鲭鱼切成一块一块的
- 第五步：
将鲭鱼、猪五花、葱、姜放入小汤锅中，加入约50克的米酒、30克的酱油、5克的盐、5克的糖与少许的水，滚约10分钟左右，试个味道即可起锅。 *可不加水都加米酒。 *可原锅煮或换小汤锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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