日式味噌煮秋刀鱼

步骤

1. 第一步：
   秋刀鱼去掉内臓，鱼肚朝上，头切掉，但不要切到下巴，内臟一起拉出来，尾巴也切除，再用水清洗
2. 第二步：
   秋刀鱼切成四等分 (如果内臟还在可以用筷子戳出来)
3. 第三步：
   将鱼干煎 (不需要加油喔! 如果怕沾锅可以用烘焙纸)
4. 第四步：
   将两面煎到金黄色，取出后洗锅子
5. 第五步：
   另外一个锅子加入葱的绿色部位及醋1大匙及姜片
6. 第六步：
   加入煎好的鱼中小火煮约40分钟
7. 第七步：
   加入味淋(可省略)、砂糖1/2大匙、清酒2大匙、酱油1/2大匙、继续煮约15分钟
8. 第八步：
   从锅里取出一碗水，加入2.5大匙的味噌搅拌至融化再倒入锅里
9. 第九步：
   葱白的部位切段，用平底锅煎至焦黄，煎好的葱放入锅子里煮约1~2分钟 (如果要美观可以把绿葱捞起)
10. 第十步：
    如果一次煮多一点可以完全冷却后，放入保鲜盒冷藏保存3~4天喔!