奶香鲑鱼

步骤

1. 第一步：
   芦笋洗净切段备用 鲑鱼切成块用少许盐和胡椒粉腌製10分钟 锅烧热关火，下奶油融入后用中小火把鲑鱼两面都煎熟后盛盘（喜欢鱼肉软嫩口感，火候可以小一点慢慢煎）
   
2. 第二步：
   另起油锅，中小火炒香洋葱后，加入一碗白酒，煮至酒精蒸发后再加入两至三小匙糖
   
3. 第三步：
   依序加入芦笋，煨一分钟后，加进鲜奶油（喜欢浓厚一点的奶香味鲜奶油可以稍微多ㄧ些，水少加一些） 然后用*中小火*慢慢收汁煮至汤汁呈浓稠状（不可过稀或过于浓稠）巴得住食材即可 最后加入盐或干贝粉，粗黑胡椒，（试一下味道做调整）再将煎好的鲑鱼拌均匀
   
4. 第四步：
   这道菜我并未去除鱼皮和刺，此张部骤5的照片，是我做鲑鱼拌饭的照片 提供一下更完美的作法是，可以把整块鲑鱼煎熟后，拉除外皮，再将鱼刺挑除（只是不要把鱼肉处理像照片中这样细碎））而是*切成块*