古早味荫鱼头
啫啫鱼头煲，香气四溢，家人都爱吃，食前观察、吃中思想、品后体味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
从菜市场买回来的去鳃鱼头先给它走水去血水，大概5分钟左右~没看到血水再流出就可以了。
- 第二步：
蒜头拍扁，老姜来切片，葱切段。 酱油/米酒/白砂糖可以直接放一起。
- 第三步：
蒜头/姜先下锅爆香
- 第四步：
然后下鱼头
- 第五步：
然后再下刚刚调和的调味料
- 第六步：
最后倒入饮用水，淹过鱼头即可。 然后开大火煮滚~（记得要稍微搅动一下，避免沾锅） （刚刚那碗调味料残渣也要记得倒入一些开水进去搅拌，才不会浪费了。）
- 第七步：
大火煮滚以后转小火，小火煮20分钟。
- 第八步：
20分钟到了，熄火浸泡6分钟。
- 第九步：
6分钟到了，准备起锅。 起锅前再洒上葱段。
- 第十步：
这样古早味的荫凤梨须鱼头就完成啦~😀😀
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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