塔香红烧黄鱼
前几天买了一隻肥美的黄鱼，今天拿来做红烧口味加上九层塔与蒜头的香气，超级下饭。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.将鱼洗净，在鱼身2面皆斜划3刀，并洒上少许多盐 2.青葱切段 3.蒜头微拍（不用拍太碎)
- 第二步：
热油锅开中小火，放入黄鱼，煎至2面表面金黄 （用筷子戳鱼身最厚的地方，若很容易穿过，表示鱼已煎熟)
- 第三步：
将蒜头放入锅中油炸至金黄
- 第四步：
倒入水、米酒、酱油煮滚，中火煮1分钟让酒精挥发，将鱼翻面也煮1分钟
- 第五步：
将鱼先盛盘起来，利用剩余酱汁放入葱及九层塔煮30秒熄火，连同酱汁淋在鱼身上即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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