万用锅做《日式甘露煮秋刀鱼》
用万用锅煮这道料理很省事 只要将秋刀鱼处理好 剩下的只是备料和按下按钮 完成后屋子里有日本料理亭的味道 这是酱油和味啉、洋葱煮过的味道 😊 Swee Dimples。甜酒窝甜点日记
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将秋刀鱼冲洗后，身上蓝色鳞片清除干净。
- 第二步：
清除内臟并洗净，再切段。
- 第三步：
垫烘焙纸在万用锅内，功能[烤鸡]模式开始加热，放入秋刀鱼干煎。也可以不放烘焙纸改放油以油煎法。
- 第四步：
二面都煎到微黄，连同烘焙纸整个提起，即可取出秋刀鱼，进行下个步骤。
- 第五步：
洋葱切半月形，青葱切段。
- 第六步：
先入锅，铺在万用锅底部。
- 第七步：
放入刚刚煎好的秋刀鱼。
- 第八步：
加入调味料的酱油与味醂。
- 第九步：
加入冰糖与砂糖，再倒入水。
- 第十步：
用木汤匙稍微压一下秋刀鱼和调整位置，尽量都在水面下。启动[牛肉/羊肉]功能，等待运转结束。
- 第十一步：
结束后，用[收汁]功能煮5-8分钟，再久一点也可以，让汤汁更浓郁。
- 第十二步：
料理完成，可以盛盘了，再撒点芝麻点缀 😊
- 第十三步：
鱼骨已软化，连骨头都可食用。
- 第十四步：
完成后试吃，咸甜度是我喜欢的比例，若是吃重咸者，可斟酌将酱油与味醂比例提高。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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