糖醋三牙鱼
鱼新鲜就是好吃，海三牙刺少肉鲜，肚子还有蛋！半煎炸到酥香后，调个糖醋酱，美美上桌～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蔬果清洗干净；三牙鱼洗净擦干，鱼身划刀，划刀时刀放斜ㄧ点；黄甜椒与青椒去籽并将里面白色部份切除；
- 第二步：
用半茶匙的盐均匀抹在鱼身；再用玉米粉或太白粉也均匀抹在身身上；
- 第三步：
锅里下油烧热，将鱼放入先将鱼肚煎炸定型；
- 第四步：
侧翻把两边都煎炸到酥香，请锅沥油；
- 第五步：
煎鱼身把洋葱、黄甜椒、青椒都切小丁；蕃茄去籽也切小丁备用。小黄瓜切完装饰用的花后，剩下的也切丁；
- 第六步：
调好糖醋酱；
- 第七步：
把沥油后的鱼摆在盘子上；
- 第八步：
原锅将油倒出来，例用残油先炒糖醋酱；
- 第九步：
放入洋葱与蕃茄炒香；加1/3杯的水，并将酱汁煮滚；
- 第十步：
放入黄甜椒、青椒与小黄瓜丁；
- 第十一步：
拌炒收汁试味道调整；
- 第十二步：
将酱汁淋在鱼身上；
- 第十三步：
摆上小黄瓜做装饰即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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