煎虱目鱼肚（少油脆皮版）
因为喜欢酥酥的皮，但店里通常都是用许多油下去煎才有非常酥脆的效果，自己吃还是可以用少许油煎出酥脆的鱼皮唷
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鱼肚以纸巾擦干水份，正反面都撒盐巴
- 第二步：
锅烧热在锅中均匀涂油（我用油刷）
- 第三步：
转中小火
- 第四步：
把鱼肚对折，皮向外放入锅中煎，因为照平常那样摊平入锅煎时，皮较难贴合锅面，过程中可用锅剷加压一下让皮煎的更匀
- 第五步：
煎到觉得皮硬硬的轻轻剷可在锅中滑动时就可翻面
- 第六步：
最后把鱼打开煎肚子的部分即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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