【清蒸虱目鱼肚】
台南是虱目鱼的故乡，盛产虱目鱼、身为台南人真是幸福，正宗好口味，让喜欢吃虱目鱼的我也蠢蠢欲动，想要动手来做看看，今日一做果然成功，肉汁完全封锁住、肉质肥美鲜嫩相当入味，味道棒极了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备齐所有食材
- 第二步：
豆鼓泡水
- 第三步：
炒锅开火，倒入少许油，小火爆香蒜头、辣椒，葱段。 改中火淋上米酒，加酱油、半杯水、加入荫豉，小火煮3-5分钟煮出食材香味及甘甜味，熄火。
- 第四步：
盛出所有调味料和汤汁淋到鱼肚上。
- 第五步：
备一锅滚水上架，蒸煮时间约30分钟左右。
- 第六步：
最后洒上姜丝、淋上香油即可。
- 第七步：
完成上桌。
- 第八步：
试吃成品、讚！大成功。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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