柠香❤️奶油鲑鱼🐠

步骤

1. 第一步：
   ❤️买回来的鲑鱼稍微清洗后用厨房纸巾擦干 ❤️将鲑鱼摆在盘子上，鲑鱼两面用各1汤匙的盐巴并均匀撒开
   
2. 第二步：
   ❤️先预热锅底加1汤匙沙拉油 ❤️将油用纸巾在锅底均匀抹开 ❤️等锅子表面上的油准备开始蠢蠢欲动时 ❤️将鲑鱼放置锅中平面并干煎
3. 第三步：
   ❤️在干煎第一面的时候，要盖上锅盖，利用焖烧的原理瞬间加速鱼肉熟 ❤️60秒不翻动鲑鱼，就是要让鱼肉表皮焦香酥脆 ❤️60秒后再翻面煎另一面鲑鱼，翻过去准备干煎时，直接下2汤匙的米酒，盖上锅盖，(这个动作会鲑鱼肉不柴并去腥，而且鲜嫩多汁的秘诀)
4. 第四步：
   ❤️第二面30秒后，再翻面第二次干煎(可瞬间锁住鱼肉的水分) ❤️将2指粗的无盐奶油放在未二次干煎的鲑鱼上，盖上锅盖5秒打开盖 ❤️这时奶油已从未二次干煎的鲑鱼身上慢慢溶化，拿筷子将融合的奶油在鲑鱼身上涂匀完，拿起来放旁边碟子上，直接翻面干煎第二次 ❤️将刚刚碟子上的奶油，涂在翻面后的鲑鱼
5. 第五步：
   ❤️加盖干煎30秒 ❤️30秒后将鲑鱼上餐盘，将切好1小块的柠檬放置盘中摆饰 ❤️想挤柠檬汁可以挤在鲑鱼上