豆瓣旗鱼
豆瓣旗鱼是回台湾后学的一道菜， 偶然在小馆子里吃到，家人说喜欢， 回家就动手作，豆腐、旗鱼加辣豆瓣超下饭的! 10年了~这道菜始终是家中点餐率最高的料理。
1199 阅读
118 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将切好条状的旗鱼用米酒、糖、酱油腌1小时以上(我通常腌一下午，因不易入味)。接着将鱼条煎的皮赤赤，不需要太熟捞起备用。
- 第二步：
锅子洗净后，再起油锅将豆腐油煎入色捞起。若锅中无余油加入3大匙油放入姜丝、蒜白加辣豆瓣与米酒炒香后加入400CC的水，放入豆腐转小慢墩，等滚之后放入旗鱼条、蒜青加上一点番茄酱增色就可以美味上桌。
- 第三步：
这道菜虽然前置作业有点繁琐，但只要一道菜一撮饭就是食指大动的简餐，又很下饭，是慵懒厨房生活的好料理喔!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复