剁椒豆豉清蒸鱼片。by克莉丝塔
只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
豆豉洗净，加一点开水泡着备用。 葱切细丝；香菜、辣椒切末。
- 第二步：
蒸鱼准备: 盘底铺一层葱段、姜片，放上鱼片，鱼身上层再铺上葱段及姜片。淋上米酒，准备蒸鱼。
- 第三步：
水滚后放入蒸架，鱼片蒸约5-6分钟，鱼肉熟后取出。 若鱼片数量多，或使用大尾全鱼，蒸鱼的时间须延长，请自行斟酌。
- 第四步：
取一干净的盘，将鱼片依序放到盘中，淋上豆豉及泡豆豉水，在鱼身上依序铺上葱丝、香菜、辣椒末。 烧热沙拉油，最后将滚烫的油淋在葱丝等上即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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