清蒸鱼 - 秀美味

凤梨酱是客家妈妈可惜盛产没卖掉的农作物，发挥妇女的智慧亲手作成爱物惜福之心，值得掌声鼓励新年把这金黄暖暖的用心吃下肚，学会惜福，就能年年有余，如鱼得水旺旺来！

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怕煎鱼煎到皮开肉绽不成鱼吗?试试用电锅来蒸鱼吧~简简单单就能吃出鱼的鲜甜味! 一锅到底！一试上手！最新食谱请上《188懒人料理》粉丝团，跟着Toby一起来作菜!!

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蒸鱼最怕把大好的鱼给蒸得太老或是外表太老里面却不熟。很多人用水滚开始蒸鱼，我习惯用冷锅冷水中小火上盖蒸，看到锅外冒烟表示锅内水已滚，开始计时继续蒸。这样蒸出来的鱼肉鲜嫩，养份不流失。我家年菜里也有鱼，今年的鱼用清蒸的。在此祝福大家年年庆有余！

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只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！

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年夜饭菜谱：清蒸鲈鱼的家常做法，鲜嫩好吃没有腥味，每年必做的菜。柚子青辣椒酱吃起来不会有辣的刺激感，反而是有股柠檬清香的感觉，利用清蒸方式，不只去腥又解腻，吃起来更健康无负担！

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我好喜欢吃x城的柠檬清蒸鱼，每次都拿它的汤汁来浇在饭上然后只要这样就可以吃掉一大盘饭，自己在家试做竟然意外地很成功，味道跟x城的差不多，喜欢泰式料理的人自己来试做看看吧，保证很有成就感喔 :)

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清蒸柠檬鱼！鲜嫩爽口、酸辣开胃，方法特别简单哦，「柠檬」是夏日的好食材，与社区团购了2斤的无籽柠檬，除了泡蜂蜜柠檬水外，也适合入菜作为天然的调味剂。用蒸烤炉便能简单完成一道清新柠檬香扑鼻，带有淡淡果酸的清蒸鱼，微酸的滋味很适合夏日，清爽开胃。

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蒜酥可以用在清蒸鱼、麻油面线等

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港式蒸鱼作法简单，变化一下就是一道口感不同的蒸鱼料理喔！

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清蒸鱼片豆腐，水鱼像果冻般柔软，酱椒的烹饪做法，微微辣更爽口，清蒸鱼片豆腐是道富含蛋白质的家常菜，豆腐吸附鱼片的鲜味让无味的豆腐更有味道。

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