清蒸鱼片豆腐
鲷鱼是低脂肪、高蛋白的食材， 它含有丰富的烟碱酸，是合成荷尔蒙时不可或缺的营养之一。 当体内缺乏烟碱酸的时候，就会容易影响情绪。 也有助于维持神经系统和大脑的功能正常， 并有促进血液循环、消除疲劳、降低血压的功效。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鲷鱼片洗净擦干后顺纹切成1公分片状，再用＜腌鱼酱料＞腌渍10～20分钟备用。
- 第二步：
豆腐切成1公分片状备用。
- 第三步：
青葱和辣椒皆切成丝，泡冰水10分钟后捞起，挤干水分备用。
- 第四步：
取一蒸盘，盘底铺上豆腐，再放上鱼片，最后将腌料淋上。 - 第五步：
放入电锅，外锅放一杯水，蒸煮至开关跳起后再焖5～10分钟，掀开锅盖，放入葱丝、辣椒丝和香油回蒸1分钟即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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