红烧下巴
红烧下巴是用草鱼头做的，作法是江浙菜作法, 红烧汤汁很下饭, 可淋在饭上吃 鱼头大小不同，烧製时间和火候需自行拿捏。红烧划水的做法也相同，只是鱼头换成鱼尾。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将草鱼头内的杂质清除干净
- 第二步：
对切成两半备用
- 第三步：
大蒜剁成粗末, 葱切段, 青蒜切斜刀片, 姜切末泡水成姜水备用
- 第四步：
起油锅将辛香料- 蒜末葱段爆香炒软
- 第五步：
直接放在摆在盘内的鱼头上面,
- 第六步：
原锅放1杯姜水在将鱼头整齐排入锅内, 加2杯水
- 第七步：
调味后小火盖锅烧10分钟,开锅开大火勾芡收汁淋上香油
- 第八步：
放入青蒜苗即可起锅.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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