羊小窝厨房-古早味芋粿巧
自己做的可以真材实料～蒸煮时充满浓浓的芋头香～吃起来更是满满芋头味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材如图～芋头切一公分小方块，香菇泡水切末，拿一些芋头缴成泥（此步骤亦可省略，但有的话可增加粉里面的芋头香气）
- 第二步：
起油锅，炒香香菇及虾米，再把绞肉放入炒至变色
- 第三步：
加入芋头块煸至微焦，加入所有调味料炒匀，关火并趁热拌入油葱酥和芋头泥
- 第四步：
拿大搅拌缸先将糯米粉及在来米粉拌匀
- 第五步：
将粉趁热拌入炒好的食材当中
- 第六步：
慢慢加入水份，充分拌匀至看不见干粉（水份不可一次加入，以免太湿）
- 第七步：
将糕体整型放在烘焙纸上，烧开热水放入蒸锅中，中小火蒸25分钟（如果用电锅就是外锅两杯水）
- 第八步：
蒸好放个五分钟，让外表冷却定型一下即可食用，也可用平底锅煎焦香更可口～不用沾酱即有味道，喜欢重口味可再调喜欢的沾酱
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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