鹿港芋丸
这是一道古镇鹿港极有特色的点心。浓郁的芋头香，沾上带着甘味的酱汁，真的不错吃！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
夹心肉切粗丝,和刴碎的油葱酥及调味料A抓拌均匀。
- 第二步：
芋头刨丝拌入地瓜粉及调味料B拌匀。
- 第三步：
取一有深度的酱油碟，先抹些油，再放入适量的芋头丝，中间放上肉丝，然后再覆盖一层芋丝，如同做肉圆般。
- 第四步：
不銹钢蒸笼先抹上一层油，再将做好的芋丸拨入蒸笼中，水滚后大火蒸约25-30分钟即可。
- 第五步：
小锅中放2杯水、三大匙糯米粉、三大匙糖、二大匙酱油、1/4小匙的盐，一小匙甘草粉或梅子粉，边煮边搅拌，煮至浓稠，即可做为沾酱。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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