芋头腊肉煎饼

步骤

1. 第一步：
   芋头先刨成丝（手上的是oxo的蔬果削铅笔机）
   
2. 第二步：
   刨好的芋头丝跟鸡蛋、切碎的青葱、香菜、腊肉搅拌均匀，用胡椒调味无添加防腐剂的腊肉咸度很高，记得先用热水煮至少10分钟
   
3. 第三步：
   平底锅中大火热锅，加入橄榄油转一圈让油脂均匀覆盖平底锅表面，把材料放入用刮刀或煎匙压平，煎个一分钟转中小火慢煎首图的煎饼比较薄，是用大隻的毕耶锅煎的，所以煎的时间不需要那么久，每面大概三分钟这支lodge是6.5吋大小，煎饼厚度稍厚，两面大概各煎五分钟
   
4. 第四步：
   煎到表面金黄酥脆，内部鬆软就可以盛盘上桌
   
5. 第五步：
   煎饼完成后可以加上一颗太阳蛋，一起吃的话口感会比较温润些喜欢辣的人可以加点辣椒酱，滋味更棒！