暖呼呼早餐．高丽菜煎饼
冬天绝对是个适合吃高丽菜的季节，特别在最近这个叶菜类价格居高不下的时刻，买颗可以抵好几餐的高丽菜实在是再划算不过了。 营养满分又老少咸宜的高丽菜，除了拿来煮汤、清炒或做成生菜丝之外，加一些配料做成《高丽菜煎饼》也是很棒的选择喔！不论当早餐、点心或宵夜，甚至是正餐的配菜都相当适合。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
所有食材洗净。高丽菜切丝或直接以手捏碎沥干水份备用，胡萝卜切细丝、四季豆切小丁（切小一点较好熟成）。 - 第二步：
取一搅拌盆，倒入面粉、玉米粉（可在盆上架滤网顺便过筛），打入鸡蛋。 - 第三步：
将所有处理好的食材倒入搅拌盆中，与面糊一起拌匀，同时加入盐、味霖及白胡椒粉调味，搅拌均匀即完成高丽菜煎饼面糊。 - 第四步：
平底锅放少许油（不沾锅可不放油），用汤勺挖取适量面糊在锅中煎，煎至两面金黄时即可取出盛盘。 - 第五步：
最后，在煎饼表面挤上美乃滋，再洒一些柴鱼片，就完成啰！ - 第六步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.面粉和玉米粉比例为2：1。2.若每片煎饼直径12~15公分的话，此面糊份量约可煎4~5片。
3.食材的部份，可自己变化调整。
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