蛋饼皮作法

每个城市都有不同的街景,不同的美食,不同的文化习俗。
icook 2669 阅读

材料单

  1. 300公克中筋面粉
  2. 160cc热水
  3. 1/2小匙盐
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    步骤1 300公克的中筋面粉加盐搅拌入锅中
    蛋饼皮作法的加工步骤
  2. 第二步:
    步骤2 面粉中间挖洞加入热水拌至水份吸收后拌成面糰
    蛋饼皮作法的加工步骤
  3. 第三步:
    步骤3 将作法1的面糰封上保鲜膜,静置约30分钟。
    蛋饼皮作法的加工步骤
  4. 第四步:
    步骤4 再分割成适当大小的面糰。
    蛋饼皮作法的加工步骤
  5. 第五步:
    步骤5 表面抹上少许油以桿面棍桿成圆形的面皮备用
    蛋饼皮作法的加工步骤
  6. 第六步:
    步骤6 平底锅抹上少许油烧热,放入作法2的原形面皮,开小火烘煎至两面均匀变色熟透即可。
    蛋饼皮作法的加工步骤
  7. 第七步:
    步骤7 成品加颗蛋 就是原味蛋饼/ 蛋汁加葱就是葱味蛋饼 / 也可以作成各式各样口味的蛋饼。
    蛋饼皮作法的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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