培根蛋饼〞（软Q版饼皮）
培根蛋饼&素鬆蛋饼（软Q版饼皮） 老公很爱吃蛋饼，不过他爱外头早餐店的那种蛋饼皮~ 市售冷冻蛋饼皮做的蛋饼，口感就比较不符他喜好 既然老公喜欢，就自己调製面糊做蛋饼吧：) 食谱分享：大卡）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
面粉、玉米粉、盐及水放入盆中，搅拌均匀成面糊备用
- 第二步：
锅中抹少许油，倒入面糊后晃动锅子让面糊平均摊开，小火煎至面糊变透明，盛起备用（不用翻面煎）
- 第三步：
培根以中小火煎至出油后，倒入1颗蛋的蛋液，再盖上1片步骤(2)的蛋饼皮
- 第四步：
煎至蛋液凝固后，翻面续煎一下，再用锅铲将蛋饼卷起即可
- 第五步：
同饼皮配方製作~海苔香鬆蛋饼
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.若无中筋面粉，也可用低筋面粉+高筋面粉约1：1比例调製，或改用高筋面粉（若用低筋较容易结块，须先过筛）2.面糊调製完可先静置5~10分钟，质地会更均匀
3.内馅可依个人喜好更改，生食材先煎熟再下蛋液，若为肉鬆之类的熟食材，则可直接先煎蛋液+盖蛋饼皮，翻面后再加肉鬆卷起
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