芝麻烧饼,早餐自己做,加自製豆浆完全绝配
这道菜看一眼就觉得它热情好客,她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中,让人未见其面,先闻其香。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
量中筋面粉100克,两块烧饼,精准抓一块烧饼所需面粉50克,以后几人吃就做几块最新鲜、今天做两块示范 - 第二步:
我用烫面法,可使面团柔软好揉,调味料盐糖油都先加入,加热开水进面团里,慢慢加慢慢揉成团,勿一次就全倒水进去哦、揉成照片这样成团,面团软软的不沾手,然后静放,可以去准备油酥啰 - 第三步:
油酥其实也相当简单,油两汤匙放进去锅子里,开火,面粉也放两汤匙左右进去开始炒成这样融合湿湿的,加热后有点冒泡,有香味,不用炒太久哦、可以熄火了,然后放入碗中,用不完的冰起来下次再做可以直接拿出来用 - 第四步:
50克面团桿平,上面涂酥油如图,包起来后,再对折再桿平 - 第五步:
桿平后(桿成长的),上下折起来如图,然后再转90度,再桿平在折起来 - 第六步:
折起来桿平在折起来桿平,我大约做三次哦、然后光滑的那面涂一下水、要来沾芝麻啰、 - 第七步:
芝麻沾上去就成了这样可爱的面糰,要吃之前再桿成长的扁扁的,可以前一天做起来,隔天当早餐吃的话,就这样放塑胶袋冰起来,明天早上直接桿扁扁的上烤箱,上下火约170度不用预热,烤个十分钟就熟了 - 第八步:
烤好的烧饼胖胖的很酥脆哦、比外面做的还好吃!重点是很简单耶,我喜欢吃不太咸的所以盐一点点,有的爱吃咸甜口味可以在油酥里加糖哦、吃起来会甜甜的也不错
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1. 记得要用热水和面才能有软软的面糰哦2. 烤箱要注意一下温度,若烤到上面差不多焦脆了就要停止烤啰
3. 现吃现做烧饼会比较鬆软,若烤好了隔天才要再吃,再烤一次的话,烧饼会变得比较硬,所以还是现烤最好吃
4. 时间不够的话前一天面团做好,隔天早餐时间十分钟就烤好了,早餐的烧饼豆浆就是自己做的最好吃
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