班乃迪克蛋

步骤

1. 第一步：
   首先製作荷兰酱。 将蛋黄放进打蛋盆里，加水混合。一边隔水加热一边搅拌，一点一点加入奶油，待升温后，放入盐、胡椒粉混合均匀。等到产生黏稠感后，加入柠檬汁，荷兰酱即完成。
   
2. 第二步：
   製作水波蛋。 将蛋分别打进个别容器里备用。锅子里放入水煮到沸腾，再倒入醋。转成小火，慢慢的倒入蛋，静置约２分半钟。再用漏杓捞起，沥干水分。
   
3. 第三步：
   英式马芬堡切半，放上用小火煎过的培根、水波蛋，再淋上荷兰酱即可。可以依个人喜好撒上粗粒黑胡椒粉，或是添加喜欢的沙拉生菜，中间的食材可由替换，不喜欢培根的人，也可以尝试用火腿或烟熏鲑鱼等取代。
   
4. 第四步：
   食谱出自《「蛋」营养‧常备蛋料理100道：主食╳便当╳配菜╳汤品，简单易做又好吃，天天都有新变化！》： >