义式起司烘蛋(Frittata)

步骤

1. 第一步：
   培根、洋葱切小丁，罗勒略切，葱切花，红甜椒切条，Mozzarella 起司切条，四颗蛋加帕马森起司，半茶匙盐和少许黑胡椒粉大打散备用。
   
2. 第二步：
   20公分/8吋平底锅（可入烤箱的否则就需换锅），放入适量橄榄油，爆香培根，放入洋葱丁炒香，下红椒拌炒，加入少许的盐和黑胡椒粉，
   
3. 第三步：
   关火，放入葱花、青豆、罗勒叶拌匀，
   
4. 第四步：
   Mozzarella 起司约3片量切条后均匀铺上。
   
5. 第五步：
   烤箱预热到190度。 加入全蛋四颗打散后加入适量帕马森起司粉和调味后的蛋液，均匀倒入锅中，用锅铲以点切方式让蛋液均匀流到底层。
   
6. 第六步：
   再撒上剩余切条后的两片量的mozzarella 起司。放入烤箱烤18-20分钟。
   
7. 第七步：
   取出前，先用锅铲沿着锅边绕一圈，并抖动锅子，确认烘蛋已没有黏在锅子里，取盘子，倒扣将蛋取出，再用盛装盘再倒扣一次，即可切开上菜。