日式天妇罗

步骤

1. 第一步：
   [面衣製作]将面衣中的液体材料搅匀后, 将粉类及盐加入, 利用筷子轻轻搅拌 (勿搅拌至无粉粒状, 请保留颗粒). 完成后放冷藏备用.
2. 第二步：
   [备料] 将大虾的头和壳剥去(保留虾尾的壳), 并去除肠泥. 虾尾的尾端剪去一小部分, 将里面的水分挤出.
3. 第三步：
   地瓜洗净, 连皮放入电锅中, 以1.5杯水蒸熟. 取出放凉后, 切成1cm 厚度的片状. 红萝卜切成0.5cm 圆片状.
4. 第四步：
   将所有食材放入面糊中裹上一层面衣. 热一锅油, 将食材分批放入, 以180度炸至金黄.