［宵夜料理］咸酥蚵仔小管酥
男人下酒菜最佳料理🍻🍻🍻
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备菜 澎湖小管-去内臟切小块，洗净滤干水分。 蚵仔-洗净滤干水分。 蒜头-切末 辣椒-切片 九层塔-洗净滤干水分。
- 第二步：
小管切小块加蛋白腌製
- 第三步：
将小卷沾上蛋液之后裹上地瓜粉
- 第四步：
沾地瓜粉，等反潮再炸
- 第五步：
下锅炸
- 第六步：
原本油下九层塔
- 第七步：
加少许油放入蒜头、辣椒爆香
- 第八步：
再放入刚炸好小管、蚵仔爆炒加点胡椒盐翻炒
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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