蒸蛋，{家常经典}
鸡蛋是家里必备的食材，蒸蛋更是家常的经典料理，但要怎么把蛋蒸的『Q弹水嫩，光滑细緻』呢？今天就和你分享这些做蒸蛋不可不知的小诀窍！！，我的粉丝专页：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先把鸡蛋、水还有盐巴混合均匀并打散成蛋液。(鸡蛋和水的比例为1：2)
- 第二步：
接着用筛网将蛋汁过筛。
- 第三步：
装碗后稍微静置一下让泡沫消除。(也可用汤匙直接剔除)
- 第四步：
最后放进电锅并利用筷子让锅盖留一点空隙以免蒸气太大，蒸12分钟即可。(如果有加虾子的人请在第9分钟的时后加入虾子蒸熟即可。)
- 第五步：
万年不败的经典蛋料理看起来简单但却也蕴藏着许多学问，妳是不是也都学起来了呢？找机会动手做做看吧。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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