四川风味肉饼豆腐蒸蛋
包饺子剩的肉馅也能做出一道美味，嫩滑鲜香的肉饼豆腐蒸蛋，老人小孩都爱吃！，把食材都准备好丢进去电锅或蒸锅，就不用一直关在热呼呼的厨房里面。四川风味肉饼豆腐蒸蛋很简单，使用 辣油（四川风）直接变成川菜风味，失败率根本零，蛋白质含量高又健康，作为便当菜也很适合喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将腌肉的食材加入猪绞肉中，搅拌均匀后，用手揉捏一下帮助入味
- 第二步：
将板豆腐切薄片，平铺在盘子里，也可以像我一样摆得美美的（浮夸路线）
- 第三步：
将肉饼放到豆腐上，中间可以压深一点，才不会中间很难熟透
- 第四步：
鸡蛋液中可以加入 1小匙米酒、酱油，倒在盘子的底部
- 第五步：
入蒸锅/电锅，中火蒸20-30分钟，记得锅盖留一点小缝隙
- 第六步：
热鸡油后，淋到葱花上再加入酱油 （动物油脂或植物油都可以）
- 第七步：
加入 S&B 辣油（四川风），这款辣油带有花椒味跟红辣椒风味，就不用自己使用很多种辣椒编出辣油，所有风味都集结在这一小瓶里面，而且不会很咸，用来做料理的调味很方便！
- 第八步：
将酱料淋到肉饼上，就完成啦！
- 第九步：
如图
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
辣油（四川风）真的很惊艷，看起来是单纯的辣油，但椒麻风味十足，有我很爱的花椒香，一罐就拥有各种辣椒风味，很方便！
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