[中秋烤肉] 印式masala(马萨拉)串烧-两人小餐桌

中秋烤肉或烧烤已经吃腻了吗??使用带有印式风情的马萨拉(Masala)，涂抹在食材上，就马上让食材摇身一变变成印度风味喔！不用腌就很有味。搭配且口感扎实的大只澳洲野生香蕉虾和鸡胸肉最适合。加上优格调制，风味虽然强烈，却毫不抢走食材本身的味道。注：马萨拉(Masala)的是印语-综合香料的意思

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材料单

3隻澳洲野生香蕉虾
适量各式蔬菜
300g鸡胸肉切块
2汤匙奥利塔橄榄油
130ml[Masala酱]原味优格
1桌匙[Masala酱]印度咖哩粉
2茶匙[Masala酱]红椒粉
1/2[Masala酱]丁香粉
一瓣[Masala酱]大蒜泥
1/4茶匙[Masala酱]天日海盐
整体酱料的1/3[Masala酱]香菜及薄荷切末
一包[饮品]林復振桂花酸梅汤组合包

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
材料准备：将虾子退冰。准备好[masala]酱需要的香料份量冷冻的野生香蕉虾非常方便，是一隻一隻分开冻的，所以买一盒回家，取出需要的虾子数量解冻就可。和一般面上整盒冻在一起的虾子，一退冰了就是全部的数量。冷冻虾的退冰方式以活水冲洗即可，如需要处理虾壳部分，也只需在水下衝30秒后，就可以开始处理。
第二步：
材料准备：将鸡胸肉切好，蔬菜也切好。
第三步：
虾子去壳去肠泥用料理剪刀，从虾子从背部往尾鳍方向剪。不需要剪太深，只要可拉起肠泥的程度就可。
第四步：
去完肠泥后，剥掉虾子身体部分的壳，但保留虾头和虾尾。
第五步：
用剪刀剪去虾子头部的触鬚和脚。
第六步：
用竹籤将虾子串起。
第七步：
也将其他蔬菜与鸡胸肉交错串起
第八步：
将[masala酱]的所有材料倒入优格中
第九步：
将[masala酱]的所有材料搅拌混和
第十步：
将混和好的酱料，涂抹在串好的食材上
第十一步：
所有食材涂好酱料后，不需要腌，直接烘烤就很有味！
第十二步：
中秋烤肉终于可以换换口味了。使用炭火、或煎烤锅将食材每面各烤5分钟，亦可使用烤箱煮熟即可。烤虾子的时候记得除了正反面之外，侧面也要烤过。
第十三步：
烤好就可以吃了，可以淋上柠檬汁提味。
第十四步：
烤肉的前一天，记得先煮好冰凉的酸梅汤，烤肉时可以喝喔！生津止渴！

营养成分

每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。

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