炸甜米糕
甜甜QQ的甜米糕，裹上自调的粉浆后，油炸到外皮酥脆，是儿时好爱吃的点心～自己在家做，可以控制米糕甜度喔～用电锅煮糯米超轻松！！ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糯米洗净，用淹过糯米的水浸泡2小时以上；水、糖与油都事先秤好；便当盒用餐巾纸抹上少许油备用。
- 第二步：
浸泡过的糯米加入水和油放入电饭锅中，要把米都铺平在水底，这个量的水是刚刚好淹没糯米的量，接着按一般煮饭行程，煮好后不要马上打开，焖个5分钟再开锅。
- 第三步：
煮饭时顺便把粉浆调好，材料先秤好。
- 第四步：
面粉和糯米粉混匀后，加入打散的鸡蛋和水及油，搅拌到完全没粉粒即可。
- 第五步：
焖好的糯米趁热加入糖；
- 第六步：
拌匀，请试吃并自行调整喜欢的甜度。备註：用了棕榈糖所以糯米颜色偏深。
- 第七步：
将糯米舀装到抹了油的便当盒中，压平压紧，放凉；
- 第八步：
起油锅加热到170度左右；放冷的糯米已塑好型，刀子抹油后切成喜欢的大小；
- 第九步：
筷子沾水甩干后入油锅，筷子週围会马上起小泡泡即可；
- 第十步：
切好的糯米块，沾上薄薄的粉浆，入锅炸，维持中火，
- 第十一步：
炸到表面金黄后开大火逼ㄧ下油，
- 第十二步：
即可起锅沥油，并趁热享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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