珍珠丸子│珍珠肉丸子 饱满不掉米的诀窍
要做出好吃又好看的珍珠肉丸子真的很简单，肉要好吃，得出筋，米要不掉落，得轻压，我们家很常做珍珠肉丸子，一颗一颗的很方便小孩们吃，沾一点镇江醋加姜末或姜丝，真的会一颗接着一颗停不下来! 可以参考实作视频喔!
2027 阅读
17 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糯米倒入水浸泡6小时，沥干备用
- 第二步：
绞肉加盐，搅拌出筋
- 第三步：
加入糖、胡椒，持续搅拌
- 第四步：
加入姜末、葱花、太白粉、香油，搅拌均匀
- 第五步：
抓出大小适中的肉丸子 (大小尽量一致，以便熟成度一致)
- 第六步：
裹上糯米并轻压 (不是只有沾上糯米喔!)
- 第七步：
盖上蒸笼盖，滚水蒸15分钟
- 第八步：
饱满挺立的珍珠肉丸子完成啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复