无油。果酱螺旋面包〞
今天分享个无油面包的配方给大家， 作法一样是最简单的直接法， 成品没有想像中那么干涩，倒是十分可口~ 但整形过程稍微有些麻烦， 手残如我~结果就是很爽快的爆浆啦大卡）
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
所有材料搅拌均匀并搓揉成光滑面糰，盖上湿布发酵25分钟
- 第二步：
轻压面糰拍出空气后，将面糰切分成4等份，分别滚圆，收口朝下鬆弛10~15分钟
- 第三步：
在工作台上洒上手粉，放上面糰桿成长条状，表面涂抹适量果酱后由长度较长端卷起，从顶端预留3公分处将面糰切分成3段，编成麻花辫状后盘起
- 第四步：
将整形好的面糰放在烤盘上，表面喷水后再次发酵30分钟 - 第五步：
放入预热好的烤箱，180度烤15分钟至表面上色即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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