♥我的手作料理♥ 葱花面包
这是个很台很台的台式面包最基本款,也很久一阵没有做台式面包了,因为这一两年欧包抬头,流行扎实有嚼劲的口感,几乎忘了它的存在, 心血来潮想到那个葱花加上油香油香的柔软面包肚子都饿了
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
中种做比较Q细一点,中种的高筋面粉,新鲜酵母,水搅拌成糰室温发酵为两倍大约1小时
- 第二步：
再加入主面糰的材料除了奶油以外搅拌至光滑再加入,续拌到奶油全吸收面糰可拉出薄膜状
- 第三步：
盖在桌面上醒15分钟再分割80g一个
- 第四步：
滚圆再整形揉卷成长圆型,
- 第五步：
做最后发酵约45分
- 第六步：
抹蛋液并用刀片划一刀,放进葱馅入预热好的烤箱,
- 第七步：
上下火190度烤15分钟,完成!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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