♥我的手作料理♥ 起酥肉松面包
习惯在外面购买面包的人,当你吃腻了不妨自己在家尝试做,只要掌握好面团的发酵状态仔细操作并不若想像中困难,有趣的是可以做不同的口味,尤其是台式面包简单易学又符合大众口味: )
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
中种材料搅拌均匀成糰盖上保鲜膜发酵60分钟呈两倍大
- 第二步：
主面糰除了奶油以外全部搅拌至光滑再加入奶油,续拌到奶油全吸收可拉出薄膜状
- 第三步：
中间发酵15分钟,再分割滚圆醒10分钟包入肉鬆将边缘捏合紧密
- 第四步：
放进烤盘做最后发酵,约30分钟,之后在面团顶刷一层水
- 第五步：
起酥皮刷上一层蛋黄液,盖在刷了水的面糰上
- 第六步：
沾些黑芝麻,移入预热好的烤箱,上下火190度烤18分钟
- 第七步：
出炉了,移到网架上放凉就可以享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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