鱼松面包
没有美乃滋,健康百分百! 这次我用了6月中会到台湾的新的杆面棍来杆面皮喔!真的很好用! 目前市面上有人从日本引进,不过超级贵! 大家6月中后就可以买到便宜又好用的排气面棍搂!要认证我的大脸买喔~呵呵~ *官网*欢迎参观
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
除了无盐奶油,牛奶和肉鬆,其余材料放进打蛋盆中,将所有粉类先用手或匀后再加入牛奶.将面糰不停搓揉,面粉会吸收水分并凝成一团时,在加入奶油.
- 第二步：
＿面糰不停搓揉到不黏手时,将面糰放到烘培垫上,再搓揉个15分钟,摔面糰使面糰出筋后覆盖保鲜膜后,等待第一次发酵,面糰会胀到2倍大,时间约40分钟.
- 第三步：
将面糰分成小球,一球约102g(共7小球),将小球面糰用桿面棍擀成牛舌饼的形状.
- 第四步：
面皮上下对摺后,将面糰摆直.
- 第五步：
再用擀面棍,将面糰擀成长型.
- 第六步：
准备鱼鬆,将适量的鱼鬆放在上端.
- 第七步：
所有面糰都用好后,放在烤盘上,用保鲜膜覆盖,进行第二次发酵,时间约1小时,面糰胀到2倍大后,在面糰上刷上蛋液.
- 第八步：
烤箱预热180度后,将面糰放进烤箱烤约15~20分钟就完成瞜~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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