起司热狗面包

步骤

1. 第一步：
   先将全部中种面团材料搅拌成团，室温发酵约1.5小时至2倍大
   
2. 第二步：
   将主面团材料(奶油除外)，加入全部中种，先用慢速搅拌成团(无粉粒状态)后，用快速搅拌至光滑有弹性，加入奶油，转慢速搅均匀，再转快速至出现簿膜
   
3. 第三步：
   将面团光滑面翻折出滚圆，收口捏紧朝下放入抹少许油的盆中，在面团表面喷一些水避免干燥，将面团放入烤箱中做第一次发酵约60分钟至2倍大
   
4. 第四步：
   将第一次发酵好的面团移出到桌面，面团中的空气用手压下去挤出来，分割成8个面团，分别滚圆，盖上保鲜膜休息15分钟
   
5. 第五步：
   休息好的面团表面洒些手粉避免沾粘，用桿面棍桿成椭圆形，翻面，面团上方可涂抹一些蕃茄酱，记住千万不可放太多，免得蕃茄酱爆酱。放上一支热狗，热狗一边对齐面团的边，由上往下卷起，再将凸出外面的热狗用剪刀剪2刀成十字状
   
6. 第六步：
   整型好的面团整齐排放于烤盘上，最后发酵至2倍大
   
7. 第七步：
   烤箱预热上/下火210度c/190度c (家用烤箱请用190度c)
8. 第八步：
   进烤箱前在面团上喷水撒上适量的起司粉，起司粉我只撒了4颗，接着在面团上划上三刀
9. 第九步：
   进烤箱烤约13-15分钟至金黄色即可