芥末玉米船形面包
厚实的边~咬起来颇有比萨的口感, 中间放入家人喜爱的馅料, 亦能变化出不同风味!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
完成基础发酵至两倍大,取出将面团空气压出桿平, 平分成8等份, 滚圆表面喷水盖上保鲜膜休息15分钟...
- 第二步：
拍些手粉于面团...
- 第三步：
桿平成圆方形后对摺, 约1.5公分处两边切开(上方不切断)
- 第四步：
拉起2侧L形面皮互相交错穿过即可成为一个船形面团
- 第五步：
表面喷一些水, 移至烤箱静置发酵1小时(呈两倍大), 发酵好前10分钟, 将面团从烤箱取出...
- 第六步：
放上[玉米馅料]...
- 第七步：
烤箱温度预热至180度后放进已预热的烤箱中,烘烤10分钟至表面呈现金黄再转下火(关上火)续烤8分钟即完成!
- 第八步：
小洁使用的小烤箱为只能调一种温度且有上下火的那种, 因为烤盘不大, 所以8个面团一次只能烤4个,分2批烤, 以利受热均匀!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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