红枣燕麦黑米粥
世界米中之王-【台湾黑米】 黑米是稻米中珍贵的品种。中国民间有“逢黑必补”之说，长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：药米、长寿米，最适合小孩、孕妇、产妇、年长者食用。 1碗黑米等同25碗白饭膳食纤维，富含天然花青素、多种维生素和微量元素。台湾米类中黑米仅占7%非常珍贵，滋补作用佳，可与白饭一起煮、煮粥、酿酒、做成黑米馒头、黑米粥、黑米寿司、黑米饼干、黑米点心等多项健康又营养的美食料理。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将黑米、燕麦按2：1的比例取1杯洗净，加入10杯水。
- 第二步：
大火煮沸燕麦、黑米，转中火直到黑米煮开。
- 第三步：
等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁备用。
- 第四步：
粥煮开后，加入红枣。再将锅子移至闷烧锅中继续闷煮。
- 第五步：
至米粒涨开，煮至黏稠时，将黑糖放入搅拌均匀即可。
- 第六步：
冰镇过的红枣燕麦黑米粥，加入适量牛奶风味更棒喔!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
【台湾黑米】使用方法1、不需浸泡即可煮食，大人、小孩都适合享用。
2、「浊水溪特选品种台湾黑米」含有丰富的花青素及微量元素，清洗米时会有紫黑色的洗米水，切记勿将黑米洗太多次，简单的清洗一次即可煮食，才不会将丰富的花青素营养冲洗掉。另外，“煮粥没诀窍，上下三十六搅”，粥煮开后，一定要不时搅拌，以利于受热均匀，并使粥不黏锅。
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