剩饭系列（1）冒牌广东皮蛋粥~
记得幼时，每每牙疼或嘴破食不下咽的时候，奶奶就煮「皮蛋粥」让我一人独享，奶奶的老家汕头人都是这么说，皮蛋粥可以消肿退火，。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材说明：
- 第二步：
处理： 腌嫰姜切小粒，皮蛋、咸蛋切片， 丝瓜切成长条。
- 第三步：
1）剩饭加水煮，待小滚后加入姜粒
- 第四步：
2）待见粥大滚，加入咸蛋，搅和成碎粒。
- 第五步：
3）加入丝瓜煮滚+盐+白胡椒调味。 4）以小火续煮5分钟。
- 第六步：
5）放入皮蛋。
- 第七步：
6）完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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