竹笋肉丝粥
家庭版鱼香肉丝，用料和做法都简单，咸鲜下饭，适合日常做着吃。小农自种帮买系列:麻竹笋 当季新鲜的麻竹笋口感细嫩像水梨跟猪肉炒香，煮粥，美味好吃，用隔夜饭熬粥，20分钟轻松端上桌。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●隔夜剩饭密封放冷冻冰一晚取出加水熬粥。冷冻过的白饭结构已被破坏，熬粥速度会能变快，水量依喜好粥的浓稠添加。
- 第二步：
●麻竹笋洗过拨掉外壳，再削掉粗皮后再次洗净切粗丝，笋若新鲜肉质很嫩可不用切太细，口感很棒。
- 第三步：
●猪肉切片洗过去肉腥，顺纹剪条状，用腌料腌10分钟。 ●蒜洗净剥膜用刀背压碎。 ●秀珍菇洗净顺纹切片。提升口感丰富性跟营养用不喜可不用加。
- 第四步：
●起另一个锅子，中小火放（油）先煸香（蒜瓣）。
- 第五步：
●闻到蒜香再放（猪肉丝）拌炒2分钟左右锁住肉汁，再放（油葱酥、酱油）炒香猪肉。
- 第六步：
●猪肉炒5分钟左右酱香肉香已很棒，再加（笋条）拌炒一下，加100cc水盖锅烧滚。
- 第七步：
●熬粥的锅约10分钟滚起后，加（盐巴、白胡椒粉）拌拌，放（秀珍菇）到锅中盖锅烧至滚起。
- 第八步：
●锅中酱汁滚起后先把猪肉夹出，盖锅继续烧熟笋子约10分钟。
- 第九步：
●笋子烧10分钟后把（炒香的猪肉条跟笋含汤汁）倒进白粥锅拌拌，熄火完成啦。
- 第十步：
嗯哼，好吃
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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