广东皮蛋瘦肉粥
广东的皮蛋瘦肉粥,要想熬的香浓就在于这几个重点!用白饭熬粥40分钟,煮成糜烂的白粥,这是我首次煮成糜烂的形状,麻烦的是要一直在锅边搅拌与开中火,避免烧焦,有焦味,这次的皮蛋瘦肉粥,香,糜,好味。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
煮饭 - 第二步:
煮粥40分钟,中火,加少量芥子油,盐搅拌,定时加水熬糜烂 - 第三步:
压碎皮蛋,下粥 - 第四步:
切 - 第五步:
切十字,下贡丸 - 第六步:
下段,下肉片 - 第七步:
下白虾 - 第八步:
下葱花,调味料,试盐甜味 - 第九步:
盛碗
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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