综合海鲜虱目鱼咸粥
凉凉的天气，一碗热呼呼的虱目鱼粥，很是舒服，市场的鱼贩很厉害，将虱目鱼分割成鱼骨、鱼肚、鱼皮、鱼头，鱼背肉打成鱼浆，让一只鱼能够变化很多的吃法，熬上一锅虱目鱼骨高汤(熬汤的时间须要长一些)可以变化很多种吃法，非常的方便。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将虱目鱼骨和姜丝先放一锅煲高汤，约一个半小时。
- 第二步：
煲汤期间来做鱼皮，取一张鱼皮摊平，用刮刀把鱼浆抹薄薄一层在鱼皮上。
- 第三步：
抹完后整片就像图片这样。
- 第四步：
然后用厨房剪刀剪成两公分条状备用。
- 第五步：
虱目鱼肉切小块。
- 第六步：
洒上两大匙木薯粉拌匀备用。
- 第七步：
蚵仔洗净备用。
- 第八步：
用雪平锅舀一锅鱼骨高汤，先川烫熟已经抹上鱼浆的鱼皮。
- 第九步：
取一碗盛半碗饭，将烫熟的鱼皮，鱼肉，蚵仔等陆续铺在白饭碗里。
- 第十步：
如图。
- 第十一步：
撒上些许蒜头酥和韭菜花丁。
- 第十二步：
最后再淋上盐巴和味精调味过的高汤即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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