猪内脏
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相较于一些西方国家较难接受内脏料理，国人对内脏的接受度较高，也发展出各式的内脏烹饪变化。要安心食用这些内脏部位，就必须要充分「清除秽物」及「汆烫去腥」这两大关键，汆烫时加入米酒与姜丝，若有其他辛香料（如：洋葱、青葱⋯⋯）等能依据后续料理应用择一加入，可以更有效去腥并增加鲜甜味。

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胡椒猪肚汤

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美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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百果煲猪肚

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这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看这道菜，快让我眼花缭乱了。
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猪肚青瓜夹

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每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗。
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酸菜猪肚丝

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虫草猪肚盎然煲

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《本草经疏》：猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。《本草从新》：冬虫夏草甘平保肺，益肾，补精髓，止血化痰，已劳咳，治膈症皆良。
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胡椒煲猪肚

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这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先文其香。
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