猪内脏
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相较于一些西方国家较难接受内脏料理，国人对内脏的接受度较高，也发展出各式的内脏烹饪变化。要安心食用这些内脏部位，就必须要充分「清除秽物」及「汆烫去腥」这两大关键，汆烫时加入米酒与姜丝，若有其他辛香料（如：洋葱、青葱⋯⋯）等能依据后续料理应用择一加入，可以更有效去腥并增加鲜甜味。

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霸王花猪肚汤

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美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。
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霸王花炖猪肚

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四神猪肚汤

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品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
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胡椒猪肚汤

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胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。
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酸菜猪肚汤

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这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先文其香。
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木瓜鱼滑浸猪肚

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木瓜的果香和甜度，可令菜肴和味。取其与鱼滑（鲮鱼胶）和猪肚配搭，营养合理，风味突出。木瓜在我国较为出名的为蒙山木瓜，舶来品中则以夏威夷木瓜为最。讲到食疗，木瓜有健脾消食和清润的功效，为一款时下的家常美味。
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鸡腿菇拌猪肚

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做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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白灼猪肚

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白灼完大虾，接着，要加点肉才能填饱肚子。猪肚白灼也味道不错
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