炒猪心

步骤

1. 第一步：
   ✅猪心切对半在洗碗槽用流水冲洗,洗到血水都没有,血管跟肥油可以用剪刀剪掉,再切片(如果也不会切肉可以用剪的) ✅用腌料腌15分钟
   
2. 第二步：
   ✅没想再炒青菜,洋葱刻意多放1颗,顺纹切长条 ✅葱切食指长段(分葱白跟葱绿) ✅蒜切末/姜切片/辣椒切片
   
3. 第三步：
   ✅汤锅水滚倒进腌过的猪心片立即熄火,5秒猪心捞起冲冷水
   
4. 第四步：
   ✅平底锅冷锅放油(0.5小匙)小火先煎蛋(非这道菜必须步骤)
   
5. 第五步：
   ✅煎蛋锅子放剩下(1.5小匙)油,放进全部的爆香料(洋葱/姜片/蒜末/葱白/辣椒片)盖锅闷炒2分钟 ✅开锅盖加热水拌炒至洋葱变透明会闻到洋葱甜味
   
6. 第六步：
   ✅帮爆香料调味加(酱油/米酒)拌炒一下将(猪心片)倒进锅中,一起拌炒约2分钟,淋上(太白粉水)拌拌,再淋上(乌醋)提香 ✅太白粉水:太白粉1小匙:30cc水
   
7. 第七步：
   ✅不用10分钟,热炒的好滋味出现了,加进(葱绿)拌拌,熄火 简单搞定.
   
8. 第八步：
   ✅没有太多的油但放了放肆的食材爆香料,这酱汁很无敌