蓝带起司猪排
使用烤箱，免去油炸带来的油腻感，却保有外表的酥脆口感。满足小孩的味蕾，也吃得更健康。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将猪肉排（厚0.5cm）搓揉或用刀刮（压）薄（变薄后厚度约0.3公分，如有白色筋需稍微用刀划一下使筋断），抹上少量盐与胡椒粉后，置于冰箱静置一小时。
- 第二步：
取适量面包粉，以少量橄榄油稍微热锅后，加入面包粉以中火炒至呈黄褐色后熄火，盛装备用。
- 第三步：
将两片肉排中间夹上适量起司片后，肉排外依序铺上少量低筋面粉、里上蛋液，最后裹上面包粉。
- 第四步：
将制作好的肉排置于烤盘上，放入已200度预热好的烤箱中，以200度烤约15分钟即可享用。（中间需翻面一次。如担心上色过度，可适时以铝箔纸加盖于上）
- 第五步：
切开后流出起司的猪排是小孩的最爱。
- 第六步：
（烤箱少油版）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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